🥥:生椰乳 ≠ 椰子汁
生椰乳：新鮮椰子生榨+巴氏殺菌+速凍鎖鮮
椰萃將天然椰子肉與椰子水，結合不同的月齡與品種，非工業椰子原料復工
使用冷壓榨技術，把椰子的完整風味與營養保留下來。
椰萃Q&A
椰萃Q&A
🌴 生椰乳是椰子汁嗎
🌴 冷凍這麼麻煩，為什麼我們堅持做
🥥:因為生椰乳「麻煩」，才叫「生」椰乳
什麼是生味呢？生就是現剖椰子的味道，是大地的氣息；不加水，不添加香精、色素、防腐劑，是純粹的味道。🌴而這種海南椰林的道地風味只有通過「麻煩」的冷凍儲藏，才能最大程度的保留下來
雖然麻煩，卻是我們最不能捨棄的珍貴，來自熱帶島嶼的天然椰感。當然，也多得益於如今冷鏈運輸的發展，讓我們可以保留這種「麻煩」的生味
因為麻煩，唯有生椰乳才有椰子的靈魂
🌴 生椰乳怎麼運輸怎麼保存？有超商取貨嗎？
🥥:
為了維持最高品質，我們目前一率使用冷鏈直送，宅配可指定時間周一至周六，另可指定早/中/晚，您可於官網購物車備註指定時間，也可與司機另約時間
🔹解凍
由於全程低溫運輸，朋友們收到的生椰乳是冷凍狀
一般解凍：放入冰箱解凍後🥛飲用。
快速解凍：用清水浸泡，可以加速解凍。
開封後24小時飲用風味最佳
🔹保存
10天保鮮期：2-6 ℃冷藏，未開封冷藏10天
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2年囤貨期：-18 ℃冷凍，可以讓品質保存期長達2年不過全解凍後不建議再重覆冷凍
🌴 生椰乳的殺菌技術差異？ 生椰乳的秘密
生椰乳的殺菌技術差異
生椰乳在殺菌技術的選擇上有不同的處理方式，有其應用場景：
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UHT（超高溫滅菌法）
UHT技術是利用高溫短時間加熱來延長保存期限，適合需要長時間保存和常溫運輸的乳品。其處理過程會滅除所有微生物，包括對腸道有益的乳酸菌，因此更適合需要穩定供應鏈的場合。 -
HTST（速溫殺菌法）與Pasteurization（巴氏殺菌法）
這兩種方式在攝氏75度以下進行加熱殺菌，能有效去除病原菌，同時保留部分乳酸菌和生乳風味，更接近新鮮奶源的口感。但由於殺菌程度較低，這類產品需要冷鏈保存，並在較短時間內使用。HTST是「速溫殺菌法」的簡寫，也就是百年以來，被認為是「最能保持營養風味又達消毒目的」的殺菌法。
🥥生椰乳選用Pasteurization技術，符合國際食品安全標準，並以高收乳標準保留椰子的天然風味與營養。因加熱殺菌程度與保存方式不同，Pasteurization處理的生椰乳更能體現椰子的精華，但對保存與運輸的要求也更高。
🌴 生椰乳的成份與營養
🥥:
成份:椰子果(椰子肉與椰子水)、白砂糖、乾酪素鈉、脂肪酸甘油脂
產地:海南
過敏原資訊:本產品含牛奶蛋白乾酪素鈉
👉生椰乳有什麼特色、營養物？
椰奶含量>99.6%。海南島現剖加工，生椰乳是以新鮮椰子肉與椰子水鮮榨製成的椰奶，製程以速凍鎖鮮，含天然的礦物質、維生素、胺基酸，月桂酸等微量元素。
※與市面上常見飲品比較(每100g)：
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飲品類型 |
糖(克) |
脂肪(克) |
鈉(豪克) |
|
生椰乳 |
3.7 |
6.3 |
47 |
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椰奶(一般) |
2-5 |
5-10 |
30-100 |
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奶茶(瓶裝) |
8-12 |
1-3 |
20-50 |
|
果汁(100%) |
8-12 |
0 |
0-10 |
|
植物奶飲料(一般) |
2-5 |
1-3 |
30-50 |
＊生椰乳的脂肪主要來自椰子肉，富含營養素與月桂酸，佔比達47%到54%，此外還包括18%的肉豆蔻酸、10%的棕櫚酸、2%的硬脂酸等.是天然的飽和脂肪酸。椰子油有助於提高身體對脂溶性維生素的吸收。
🔹 月桂酸是什麼？
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一種天然的中鏈脂肪酸（MCT）
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椰子油、母乳中都有
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可轉化為快速能量、提升飽足感
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具有天然抗菌、抗病毒能力
🔹 有什麼好處？
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支持腸道健康與免疫功能
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可促進脂溶性維生素吸收（例如 A、D、E、K）
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不易囤積為脂肪 → 屬於「友善脂肪」
生椰乳椰奶的天然月桂酸，每100毫升含量約2.4g，是一般椰子水無法比的營養補充來源，適合日常飲用、補能與清爽代餐。
👉 生椰乳有多重檢驗程序：
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自有檢驗室
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原產地第三方實驗室
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進口地（台灣）衛福部正規檢驗
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進口地第三方委外檢驗
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完整報關手續與冷鏈運輸
※ 本產品符合衛福部與 WHO（世界衛生組織）公告食品法規，無每日攝取上限（ADI），通過全球認可的食品安全標準FSSC 22000。
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🌴 來聊聊100%果汁與NFC ？ 有什麼區別 , 差在哪裡？
（一）濃縮還原果汁
濃縮還原果汁是在水果採收後，透過加熱和濃縮過程，減少果汁水分以延長保存期。裝瓶前再加水還原，只要果汁中的固形物等成分符合標準，就可標示為100%果汁。然而，高溫加熱的製程會破壞果汁中的維生素、酵素等營養物質，因此大多數標榜100%的濃縮還原果汁，實際攝取到的多半只有糖分。要判斷果汁是否為濃縮還原，可查看成分表中是否出現「濃縮汁」。
（二）鮮榨果汁
鮮榨果汁通常由整顆水果榨汁而成，能更完整地保存水果的營養。然而，多數商家使用果汁機攪打時，刀片快速切削可能導致熱能生成或與空氣接觸，使營養流失、氧化，這也是現打果汁保存期限短的原因。即便是擠壓方式出汁的柳橙、檸檬汁，製作過程中未經徹底滅菌或添加抗氧化劑，因此保存期限也很短，需儘快飲用或冷凍保存，以免發酵變質。
（三）NFC果汁
NFC全稱：Not From Concentrate(不是來自濃縮液)，不加水也不提取，風味會比濃縮還原汁好一些，由於有些是高溫殺菌步驟的存在，還是會比鮮榨果汁差一點。NFC 果汁的價格要比普通濃縮還原汁貴上一些。而在低溫巴氏殺菌中 , 這種鮮榨果汁在低溫環境受熱時間短，營養損失也較少，更好地保持了鮮果的原汁原味。這種果汁的缺點是適合低溫保存，保存期限相對較短；此外，由於它是真正的純果汁，因不易儲存，所以成本也較高，
生椰乳是屬於冷凍的NFC，營養更完整、結構更天然。
🌴 生椰乳 VS 植物性蛋白飲料
生椰乳是植物蛋白飲料？
🥥: 生椰乳通常不被歸類為 「植物蛋白飲料」，因為它更接近椰子的天然狀態，主要由椰肉和椰汁製成，保留了較高的椰子純度和天然風味，適合用於咖啡、茶飲等需要濃郁椰香的場合。
生椰乳 vs. 植物蛋白飲料：
1. 生椰乳：
- 成分：椰肉和椰汁，不添加水或其他稀釋成分。
- 濃度：較高，口感濃郁，調飲可控度高
- 用途：常用於咖啡、茶飲等飲品調制
2. 植物蛋白飲料（如椰汁、植物奶飲料）：
- 濃度：較低，口感較清淡
- 用途：適合直接飲用或用於烹飪
總結：
生椰乳更接近天然椰子，濃度高，不屬於傳統的植物蛋白飲料；如果你追求濃郁椰香，生椰乳是更好的選擇；如果需要清淡口感或乳製品替代品，植物蛋白飲料更合適。生椰乳不是普通的“飲料”，而是高品質的飲品原料。
🌴 超商買的到嗎？
Q:我可以直接在7-11超商買的到嗎？
A:不會在超商販售，他們是拿來加的(生椰拿鐵) 所以也不會直接賣給你一瓶，不過現在官網就可以超值優惠購買，自己加更對味，無敵百搭不受限，生椰乳更偏向於高品質的原料✨
*生椰原料以不同形式在全球銷售
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🌴 解凍後可以重覆冷凍嗎？
🥥:
生椰乳可以重覆冷凍，但較不建議，請盡早使用完畢
.
👉正常解凍後如不立即飲用，可以放入冰箱(2-6℃)保鮮，保鮮期10天左右
👉若線上購買產品收到後已完全解凍退冰，不建議長時間冷藏，請盡快飲用
提示: 泡水即可快速解凍
🌴 解凍後發現有沉澱物可以飲用嗎
🥥:
由於生椰系列產品，富含氨基酸、蛋白質、礦物質、維生素等。部分營養物質在經過速凍、解凍後會從椰子水析出，表現為沉澱物，輕輕搖動就會分散，不影響口感
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👉若出現大量沉澱物，甚至油水分離，或嚴重脹包，或已產生酸臭味，說明產品已變質
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🌴 若發現產品變質該如何需求幫助
