椰說|堅果
在大家印象里,椰子常被當成休閒果汁來飲用,椰子是日常食用的「蔬菜」。例如,椰肉可直接食用,可榨油,可烤成椰子脆片當零食;製成椰蓉後,用處就更廣了,煎炒油炸、🦐炒扇貝海鮮、包粿子甜點樣樣可行;榨成椰漿還可炒菜、煲湯。🥬用生椰乳炒菜,在快起鍋前淋上一圈,翻炒幾下,尤其和空心菜搭配味道最佳,簡直打開了花式食用新思路「萬物皆可椰」
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椰子也屬於堅果(硬殼果實),富含鈣質營養。只用🥥天然果實製作的生椰乳,直接飲用可嘗到淡淡堅果香味。與同為堅果的咖啡豆搭配尤為美妙,讓現萃濃縮的焦香更為凸顯,融合出全新口感。
搭配不同豆子所激起的口感香味都不同,生椰乳適合與中深烘豆子搭配,沁爽順滑、香氣凌人、唇齒留香。雖到了立秋,可夏天的尾巴還長著,用一杯「生椰拿鐵」來喚醒每天昏昏沈沈的自己吧。