椰說｜椰白是什麼?

大部分名稱的由來都是用最直觀的視覺感受來組建詞彙，椰子果實部位的俗稱也是如此。剖開成熟的10月齡椰子果，裡面露出白色的椰肉，🥥人們就稱它為椰白，即形象又直白，生椰乳的白就源於這，是植物的自然純白。椰子肉還有個專業名詞叫「固體胚乳」，它是由「液體胚乳」，也就是椰子水生長而成，最後再由固體胚乳孕育成胚芽，長成椰苗。

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🌴我們都知道椰子水里含有很多營養成份，但其實椰子最具營養價值的部分是椰子肉，它除了蘊含由椰子水💧運化生長而來的維生素、氨基酸、礦物質與電解質等人體所需的營養外，還富含高達60-75%的天然椰油，屬於中短鏈脂肪酸，食用後可快速轉化為能量，且代謝體外不囤積，是營養且適合日常食用的健康油脂。