椰說｜椰子年齡

說來也巧，椰子樹和人一樣都是「十月懷胎」。

椰子果🥥是用月齡計算老嫩程度的，長到6、7、8月齡的椰子水最為清甜，再往上走，9、10月齡就是熟透的老椰子了。老椰子剖開後，椰子水幾乎沒有，裡面已長滿了椰肉，但這時候的椰子肉所含的椰油與營養達到了峰值，椰香也最為飽滿。

椰萃生椰乳的秘密，就藏在椰子的自然生長中！將不同月齡的椰子水與椰子肉拼配製作，既保留了嫩椰子水的生甜，又有老椰子肉的濃濃醇香，「魚和熊掌」就這樣被我們用-18℃冷凍🧊鎖在了一起。