風味不“霸道“，搭配空間大

椰子本身氣味獨特，但香味不易搶產品風頭，可搭配的產品空間大，但在具體使用上也有技巧：

• 和咖啡結合：對中烘程度、花香味果香味濃郁的豆子更適配；
• 和茶結合：適合和任何種類的茶搭配，特別是常見的烏龍茶和錫蘭紅茶，將奶茶裡的牛奶替換成椰乳，就是一杯滋味飽滿的植物基椰乳茶；
• 和水果結合：適合熱帶水果，但和酸性水果搭配有技巧、鳳梨、草莓是經過檢驗的組合
• 與酒結合：各式酒類調酒的應用，與各種基酒結合搭配，添加特殊南洋風味。
• 甜品製作：製作各類甜點、紅豆湯、椰子奶凍、摩摩喳喳、西米露等，搭配火鍋餐飲, 日常早餐

做配料、做基底，使用範圍廣

港式的楊枝甘露、椰子奶凍、東南亞的摩摩喳喳，椰子產品早已被選中，廣泛應用於甜品、烘培、咖啡等領域。

而在茶飲裡，椰子產品既能作為基底，替代牛奶的使用；也可做成小料，如常用的椰子凍小品。

飲品研發上，都在強調“追香“，香氣豐厚的椰子產品能夠給消費者留下風味記憶，也會為研發者帶來更多思路。