椰子產品賣到斷貨⚡️

在零售產品領域，根據前瞻產業研究院的數據調查，植物蛋白飲料的細分市場中，超越豆乳、核桃乳，椰子飲品是佔比最高的原料。 此外，據奈雪公關負責人介紹：其椰子產品“霸氣好椰”在廣州、深圳部分門店上市，3天便賣出10萬多杯，很快就在全國門店全部跟進推出。

如今，這樣的產品流行趨勢也開始在茶飲裡進行，不少研發人員都開始做椰子產品的討論和準備。

喜茶生打椰椰奶凍 上線一周賣斷貨

多形式呈現：超過100次測試，做出極致配料

讓一種新風味深入人心，需要多種呈現方式。 喜茶的上新，推出了一款受歡迎的小料：椰奶凍。

為了做出這款小料，喜茶研發團隊測試了超過100種方法。 “早期的配方軟硬度不合適，我們幾乎測試了所有配比，研發團隊幾乎一日三餐都是椰奶凍，早上吃前一晚做的，中午吃早上做的，晚上吃中午做的，就為了找到極致的口感。
最終，這款口感幼滑清甜、有記憶點的小料，也助推了產品的銷售。以喜茶上海森蘭花園城店為例，僅原創生打椰椰奶凍，該店單品月均銷售超1000杯。


這些創新產品不僅滿足了消費者對健康和多樣化選擇的需求，也展現了椰子作為一種多功能食材的潛力。不僅在飲品行業，還在食品及餐飲領域有著廣泛的應用原料。

麥當勞也推出了冰椰奶拿鐵，進一步擴大了椰子產品在市場上的影響力。

海底撈 #抹茶生椰#草莓生椰

 

“生椰”已經有了成熟的產品方案

在不同品牌、不同定價區間，都沉澱出了熱賣的產品。
從一個“生鮮感”的創意，到最終引發行業風潮，在高認知度的物料上做工藝創新；無數次打磨，真正做出有辨識度的風味突破。

長遠來看，植物基的趨勢還會持續很長一段時間，而作為新茶飲升級創新的原物料，目前的“生椰”，還需要更多創意搭配，源源不斷地保持吸引力。目前在各大品牌中每10款中至少有1款是椰子的比例，飲品趨勢，椰子依舊是繞不開的元素。