🥥:生椰乳 ≠ 椰子汁

生椰乳：新鮮椰子生榨+巴氏殺菌+速凍鎖鮮

椰萃將天然椰子肉與椰子水，結合不同的月齡與品種，非工業椰子原料復工

使用冷壓榨技術，把椰子的完整風味與營養保留下來。

🥥:因為生椰乳「麻煩」，才叫「生」椰乳

什麼是生味呢？生就是現剖椰子的味道，是大地的氣息；不加水，不添加香精、色素、防腐劑，是純粹的味道。🌴而這種海南椰林的道地風味只有通過「麻煩」的冷凍儲藏，才能最大程度的保留下來

雖然麻煩，卻是我們最不能捨棄的珍貴，來自熱帶島嶼的天然椰感。當然，也多得益於如今冷鏈運輸的發展，讓我們可以保留這種「麻煩」的生味

因為麻煩，唯有生椰乳才有椰子的靈魂

*解凍
由於全程低溫運輸，朋友們收到的生椰乳是冷凍狀

一般解凍：放入冰箱解凍後🥛飲用。
快速解凍：用清水浸泡，可以加速解凍。
開封後24小時飲用風味最佳


*儲藏
10天保鮮期：2-6 ℃冷藏，未開封冷藏10天
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2年囤貨期：-18 ℃冷凍，可以讓品質保存期長達2年不過全解凍後不建議再重覆冷凍

生椰乳的殺菌技術差異
生椰乳在殺菌技術的選擇上有不同的處理方式，有其應用場景：

• UHT（超高溫滅菌法）
  UHT技術是利用高溫短時間加熱來延長保存期限，適合需要長時間保存和常溫運輸的乳品。其處理過程會滅除所有微生物，包括對腸道有益的乳酸菌，因此更適合需要穩定供應鏈的場合。

• HTST（速溫殺菌法）與Pasteurization（巴氏殺菌法）
  這兩種方式在攝氏75度以下進行加熱殺菌，能有效去除病原菌，同時保留部分乳酸菌和生乳風味，更接近新鮮奶源的口感。但由於殺菌程度較低，這類產品需要冷鏈保存，並在較短時間內使用。HTST是「速溫殺菌法」的簡寫，也就是百年以來，被認為是「最能保持營養風味又達消毒目的」的殺菌法。

生椰乳選用Pasteurization技術，符合國際食品安全標準，並以高收乳標準保留椰子的天然風味與營養。因加熱殺菌程度與保存方式不同，Pasteurization處理的生椰乳更能體現椰子的精華，但對保存與運輸的要求也更高。

成份:椰子果(椰子肉與椰子水)、白砂糖、乾酪素鈉、脂肪酸甘油脂 
產地:海南
過敏原資訊:本產品含牛奶蛋白乾酪素鈉 (極低量≈0.05%) 

※椰萃產品成份極簡單純，為(FAO)國際農糧組織與(WTO)世界衛生組織認可之安全性物質，通過全球認可的食品安全標準FSSC 22000

Q:生椰乳有什麼特色、營養物？
🥥: 椰奶含量>99.6%。海南島現剖加工，生椰乳是以新鮮椰子肉與椰子水鮮榨製成的椰奶，製程以速凍鎖鮮，含天然的礦物質、維生素、胺基酸，月桂酸等微量元素。

※與市面上常見飲品比較(每100g)：

飲品類型	糖(克)	脂肪(克)	鈉(豪克)
生椰乳	3.7	6.3	47
椰奶(一般)	2-5	5-10	30-100
奶茶(瓶裝)	8-12	1-3	20-50
果汁(100%)	8-12	0	0-10
植物奶(一般)	2-5	1-3	30-50

＊生椰乳的脂肪主要來自椰子肉，富含營養素與月桂酸

Q:月桂酸是什麼？
🥥:母乳中含有月桂酸，月桂酸是一種非常好的提升免疫力的元素，哺乳期間小孩子不容易得病 ，其中就是因為母乳中含有很多提升免疫力的元素。利用椰子油作為可能的抗病毒藥物來對抗新冠肺炎是由馬尼拉亞典耀大學的戴日博士和Spring Hill Neonatolody, Inc.的紐波特博士首先提出的研究，Spring Hill Neonatolody, Inc.於2020年1月31日發表了題為“椰子油及其衍生物作為有效和安全的抗病毒藥物對抗新型冠狀病毒（nCoV-2019）”的研究。鑒於椰子油中含有大量的月桂酸，其中所含的元素已被證明具有“強大的抗病毒功效”，該研究建議對椰子油作為對抗新冠肺炎的安全劑的潛力進行廣泛研究。它補充，椰子油及其衍生物已被證明是“對人和動物都安全的有效抗病毒化合物”。該研究說：“鑒於椰子油、月桂酸及其衍生物的抗病毒活性及其一般安全性的大量科學證據。

（一）濃縮還原果汁

濃縮還原果汁是在水果採收後，透過加熱和濃縮過程，減少果汁水分以延長保存期。裝瓶前再加水還原，只要果汁中的固形物等成分符合標準，就可標示為100%果汁。然而，高溫加熱的製程會破壞果汁中的維生素、酵素等營養物質，因此大多數標榜100%的濃縮還原果汁，實際攝取到的多半只有糖分。要判斷果汁是否為濃縮還原，可查看成分表中是否出現「濃縮汁」。

（二）鮮榨果汁

鮮榨果汁通常由整顆水果榨汁而成，能更完整地保存水果的營養。然而，多數商家使用果汁機攪打時，刀片快速切削可能導致熱能生成或與空氣接觸，使營養流失、氧化，這也是現打果汁保存期限短的原因。即便是擠壓方式出汁的柳橙、檸檬汁，製作過程中未經徹底滅菌或添加抗氧化劑，因此保存期限也很短，需儘快飲用或冷凍保存，以免發酵變質。

（三）NFC果汁

NFC全稱：Not From Concentrate(不是來自濃縮液)，不加水也不提取，風味會比濃縮還原汁好一些，由於有些是高溫殺菌步驟的存在，還是會比鮮榨果汁差一點。NFC 果汁的價格要比普通濃縮還原汁貴上一些。而在低溫巴氏殺菌中 , 這種鮮榨果汁在低溫環境受熱時間短，營養損失也較少，更好地保持了鮮果的原汁原味。這種果汁的缺點是適合低溫保存，保存期限相對較短；此外，由於它是真正的純果汁，因不易儲存，所以成本也較高。

🥥:
生椰系列產品解凍後不能重覆冷凍，即使未開封也不建議再冷凍
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👉正常解凍後如不立即飲用，可以放入冰箱(2-6℃)保鮮，保鮮期10天左右
👉若線上購買產品收到後已完全解凍脫冷，不建議長時間冷藏，請盡快飲用

🥥:
由於生椰系列產品，富含氨基酸、蛋白質、礦物質、維生素等。部分營養物質在經過速凍、解凍後會從椰子水析出，表現為沉澱物，輕輕搖動就會分散，不影響口感

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👉若出現大量沉澱物，甚至油水分離，或嚴重脹包，或已產生酸臭味，說明產品已變質
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🥥:
線上購買產品，正常儲藏與解凍後發現產品變質，可以聯繫購買商家處理。
若商家仍未能妥善處理，可以撥打我們的服務熱線 台灣 (+886)02-2670-0685